クックパッド「食トレンド予測2024」に選出しました。発表直後より注目を集め、パリでのおにぎりブームとともに各所で紹介され、大人気となりました。スーパーマーケットや専門店でも「パリ風おにぎり」がイベントの時期に観戦めしとして発売されました。日本にはない発想の華やかな見た目と、チーズやドライトマト、オリーブなど意外な食材との組み合わせのおいしさに、おにぎりの更なる可能性を見出した方も多かったようです。

価格・供給が安定している「練り物」は、物価高騰の折の頼れる味方。肉・魚より長く保存ができ、冷蔵庫に常備できることも人気の理由です。各メーカーの企業努力により人気商品が多数販売されている「カニカマ」は、ここ10年で検索頻度が1.6倍に成長、2024年も昨対比126.9％と伸びています。アジアや欧米、中東諸国でも人気、かなり認知度が高い食材で「surimi」の名称で親しまれています。「魚肉ソーセージ」は常温保存が可能でローリングストック用食材としての認知が高まり、地震・台風が重なった8〜9月の検索頻度は昨対比163％となりました。

2月ごろより検索頻度が上がり始めた「グリークヨーグルト」。韓国での流行がSNSで広く拡散され、日本にも専門店が出店。報道等で広く紹介されたことから、家庭でもヨーグルトを水切りして「グリークヨーグルト」を作る人が増えました。生ハムやアボカドをトッピングした「食事系」も人気となり、クックパッドでの検索頻度は昨年の約41倍になりました。水切り時に出る水分「ホエー」も昨対比152.8%と伸びており、カレーやスープなどの料理に活用されているようです。
アサイーは2月にカフェチェーン店の商品がSNSでバズったことから約10年ぶりに人気となり検索頻度が急増、昨対比307.9%となりました。ピューレやパウダー、ジュースなどの「アサイー」をグリークヨーグルトボウルと組み合わせた「アサイーボウル」、バナナや牛乳・豆乳などと組み合わせた「スムージー」などが投稿され、人気となりました。

クックパッド「食トレンド予測2024」に選出した「クラフト紅茶」。同時選出 の「英国風スコーン」人気もあり、タピオカブーム、アフタヌーンティーブームを経て、「紅茶」 の人気が高まりました。産地やブレンドにこだわった「クラフト紅茶」は紅茶専門店が各地にオープンするなど、盛り上がりを見せています。2024年は酷暑の夏でした。和紅茶やフルーツ紅茶など、特徴のある冷たい紅茶のペットボトル飲料が各メーカーから次々と発売され、話題となりました。

「町中華」「ガチ中華」と続く中華料理ブームの中、手軽に使えて、ヘルシーな料理が短時間で簡単にできる「せいろ」が人気となっています。ここ数年、「せいろ」料理レシピ本の出版が相次ぎました。クックパッドでも「せいろ」の検索頻度は昨対比214.9%、「せいろ蒸し」は539.3%、「蒸し料理」も135.9％と大きく伸びました。肉・魚介類と野菜が一度に調理可能、栄養バランスも見栄えも良い料理を短時間で作ることができ、そのまま食卓にも出せるので洗い物が減らせることが人気の理由です。この秋には生活用品メーカー数社から安価な商品が新たに発売されるなど、まだまだこの流れは続きそうです。

クッキーやスコーンなどの中に入っている大きめのナッツ、チョコレートなど、甘いものの表現に使われていたキーワード「ザクザク」は、2015年をピークに検索頻度を落としていました。しかし、2016年ごろから「からあげ」「食べるラー油」など、従来の甘いものではなく、しょっぱい用途の「ザクザク」レシピ検索が増え始めました。用途が変わり、新鮮味が感じられるようになったためか、商品名に「ザクザク」が入った食品が2023年次々と発売されました。食感だけでなく、ASMR動画などの影響で、食べる時の音も楽しむ流行が生まれました。2024年のキーワード「ザクザク」の検索頻度は昨対比118.6%、9年ぶりに増加に転じました。