食トレンド予測2024

クックパッドが大胆予測!2024年に注目を浴びる料理・食材は何?
NEWS
2024.1.24TBS「よるのブランチ」食トレンド予測2024に選出された「モノクロスイーツ」が紹介されました。

2024年はこれに注目!

パリおにぎり

パリおにぎり

世界的スポーツの祭典で注目集まる⁉︎
パリから「おにぎり」が逆輸入
2024年にパリで開催される世界的スポーツの祭典。競技そのものはもちろんですが、パリの文化やトレンドにも注目が集まりそう。今パリで人気の料理は、なんと日本のおにぎりなのです。現地ではおにぎり専門店をはじめ、スーパーでも売られていて、日本の定番・鮭やツナマヨの他に、トマト&オリーブ、サーモン&クリームチーズなどフランスらしい具材のものも多数。日本にない、パリらしい発想のおにぎりが、日本に逆輸入されて人気が出るかもしれません。
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とうもろこし

とうもろこし

甘い品種の開発で、さつまいものような
ブームが起こるかも
おなじみの野菜ですが、実はクックパッドでは検索頻度が年々高まっています。糖度の高さが売りの甘い品種が開発されていますが、これは甘くねっとりした品種の開発で大ブームになったさつまいもと同じ流れなのです。
食ブーム発信地である韓国ではとうもろこしが日本より日常的で、おしゃれなコーンケーキ・ラテ・かき氷などが人気。今までのイメージからは想像もつかないコーンスイーツが日本で流行する日も近そうです。
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モノクロスイーツ

モノクロスイーツ

2024年のバレンタインは
クールな「モノクロスイーツ」で決まり
今年の食トレンド大賞に入選した2Dケーキ。提供しているカフェでは、モノクロな世界観が話題になってるお店も。これまで温かみがある見た目のものが多かったスイーツに、モノクロを取り入れたメニューが話題になりそうです。2Dケーキの他に、韓国ではクールなモノクロスイーツのカフェも人気。ブラックココアや竹炭のパウダー、黒ごまなどを使ったモノクロスイーツが、2024年のバレンタインに登場するかもしれません。
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クラフト紅茶

クラフト紅茶

紅茶で「ご当地」がくる?
地域ごとの味の違いを楽しむ日も近そう
アフタヌーンティーを楽しむヌン活やミルクティーを使ったタピオカドリンクブームの影響で、紅茶そのものの人気も上昇中。最近は国産の茶葉を使用した「和紅茶」が知名度を上げており、ペットボトル飲料として商品化もされているほど。今は国産と一括りにされていますが、今後はビールやコーラのように産地が細分化され、各地域の味を楽しめる「クラフト紅茶」をご当地グルメのように楽しむようになっていくのではないでしょうか。
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アジアン粥

アジアン粥

若者向けカップ商品も登場。
療養食から健康食へ変化の予感
日本で古くから喫食されているお粥。中国・台湾・韓国など近隣諸国でもそれぞれ特色あるお粥が根付いていて、最近は日本でも各国のお粥を楽しめる店が増えました。具だくさんでしっかり味なのが特徴です。今年の8月には、レンジ調理できるカップお粥も発売されました。不調のときに食べるイメージの強かったお粥が、これからはヘルシーにお腹を満たす料理として、若者から各世代へ広まっていきそう。
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英国式スコーン

英国式スコーン

ヌン活ブームで脚光を浴びたスイーツ。
クックパッドでもレシピ多数
ヌン活ブームで注目されているのは紅茶だけではありません。紅茶のお供「スコーン」も専門店が登場し、デパ地下で行列ができるほどの人気に。2022〜2023年には、百貨店でスコーンをフィーチャーした英国催事展も開催されました。クックパッドでも約1万3000品 *もレシピが投稿されていて、クックパッドニュースではホットケーキミックスで作る、15分で作って食べられるなど作りやすく工夫されたレシピが人気です。
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グラブジャムン

グラブジャムン

世界一甘〜い!インドのドーナツが
日本でブームの予感
小麦粉やミルクで作ったドーナツを、カルダモン風味のシロップに漬けたインド菓子。世界一とも称される強烈な甘さが特徴です。インドでは一般的なスイーツで、クックパッド・インドにはレシピが約1100品*も投稿されています。2023年に流行した中東の甘〜いスイーツ「バクラヴァ」に続き、2024年はグラブジャムンブームが来るかもしれません。作り方は簡単なので、世界一の甘さをいち早く体験してみてはいかがでしょう?
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*2023年10月末時点の情報です。

2024年の見通し

クックパッドニュース編集部が注目!
慣れ親しんだ食材や料理が、
新しいアイデアを受けて
変化する兆し

2023年大賞に入賞した米粉とライスペーパーに続き、2024年の食のトレンド予測には「パリおにぎり」「おかゆ」とお米に関連するワードが2つも登場しています。健康志向の高まりと、2022年以降続いている物価の高騰により、米への評価の高まりを感じます。米が人気の主食として再び脚光を浴びる可能性はかなり高いのではないでしょうか。

またおにぎり、お粥、とうもろこしなど、日本に古くからある食材や料理が、海外からのアイデアに影響を受けて、これまでとは異なるスタイルで楽しまれそうです。

さらに、「ヌン活」「タピオカ」といった今までの紅茶関連のブームから、紅茶そのものや紅茶のお供・スコーンの人気もさらに上昇の予感。これまで趣味性が高かったものが、より身近になるかもしれません。

「モノクロスイーツ」など、見た目の斬新さを重視したスイーツが話題になる流れも続くでしょう。

2024年、私たちの食生活は新しいアイデアや影響を受けることで、さらに楽しみが広がっていきそうです。

選定基準

食トレンド予測は、日本最大のレシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスデータ*1 、ニュースメディア「クックパッドニュース」*2 や、SNSや各種メディアで話題となったトピックス、有識者が注目する動向などを元に、クックパッドが独自に選出しています。

*1:クックパッド 食の検索データサービス「たべみる」https://ad.cookpad.jp/tabemiru
日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスログデータを活用した、明日の食が見えるビッグデータサービスです。食材・地域・季節・食用シーン(誕生日や運動会など)といったさまざまな切り口で分析を行うことができます。
*2:ニュースメディア「クックパッドニュース」https://news.cookpad.com/
「料理って、おもしろい。」をコンセプトにした月間PV約4000万、SNSの累計フォロワー数約900万人の料理ニュースメディアです。2014年にスタートし、レシピ紹介記事をはじめ、食の専門家による寄稿コラムやインタビュー記事、SNSやエンタメ業界の料理トピックなど、毎日の料理を楽しみにする情報を発信しています。自社サイトのほかLINE NEWSやYahoo!ニュース、SmartNewsをはじめとした様々な外部メディアやプラットフォームにも記事を配信しています。

掲載実績

2024.1.24
TBS「よるのブランチ」食トレンド予測2024に選出された「モノクロスイーツ」が紹介されました。
2024.1.17
TBS「ひるおび」食トレンド予測2024に選出された「パリおにぎり」が紹介されました。
2024.1.16
北海道テレビ「イチモニ!」食トレンド予測2024に選出された「パリおにぎり」が紹介されました。
2024.1.16
札幌テレビ「どさんこワイド179」食トレンド予測2024に選出された「パリおにぎり」「モノクロスイーツ」「グラブジャムン」が紹介されました。
2024.1.15
NHK「あさイチ」食トレンド予測2024に選出された「パリおにぎり」「アジアン粥」が紹介されました。
2024.1.14
日本テレビ「シューイチ」まじっすかのコーナーにて、食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。
2024.1.12
北海道テレビ「イチオシ!!」食トレンド予測2024に選出された「アジアン粥」が紹介されました。
2024.1.10
TBS「THE TIME,」食トレンド予測2024に選出された「パリおにぎり」が紹介されました。
2024.1.6
毎日放送「せやねん!」食トレンド予測2024が紹介されました。
2024.1.5
フジテレビ「めざましテレビ」なにわ男子のどっち派⁉︎のコーナーにて食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.12.26
TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」食トレンド大賞2023が紹介されました。
2023.12.20
フジテレビ「ノンストップ!」NONSTOP! タブロイドのコーナーにて、食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.12.05
日本テレビ「ZIP!」?よミトく!のコーナーにて、食トレンド予測2024に選出された「パリおにぎり」が紹介されました。
2023.12.04
-2023.12.06
FMヨコハマ「Keep Green &Blue」食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.11.30
「日本農業新聞」食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.11.30
FBS福岡放送「めんたいワイド」食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.11.30
日本テレビ「DayDay.」食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.11.29
RKB毎日放送「タダイマ!」食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。
2023.11.29
TBSテレビ「ひるおび」ひるおびライフのコーナーにて、食トレンド大賞2023・食トレンド予測2024が紹介されました。

過去の食トレンド予測

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