パリおにぎり
パリから「おにぎり」が逆輸入
とうもろこし
ブームが起こるかも
食ブーム発信地である韓国ではとうもろこしが日本より日常的で、おしゃれなコーンケーキ・ラテ・かき氷などが人気。今までのイメージからは想像もつかないコーンスイーツが日本で流行する日も近そうです。
モノクロスイーツ
クールな「モノクロスイーツ」で決まり
クラフト紅茶
地域ごとの味の違いを楽しむ日も近そう
アジアン粥
療養食から健康食へ変化の予感
英国式スコーン
クックパッドでもレシピ多数
グラブジャムン
日本でブームの予感
新しいアイデアを受けて
変化する兆し
2023年大賞に入賞した米粉とライスペーパーに続き、2024年の食のトレンド予測には「パリおにぎり」「おかゆ」とお米に関連するワードが2つも登場しています。健康志向の高まりと、2022年以降続いている物価の高騰により、米への評価の高まりを感じます。米が人気の主食として再び脚光を浴びる可能性はかなり高いのではないでしょうか。
またおにぎり、お粥、とうもろこしなど、日本に古くからある食材や料理が、海外からのアイデアに影響を受けて、これまでとは異なるスタイルで楽しまれそうです。
さらに、「ヌン活」「タピオカ」といった今までの紅茶関連のブームから、紅茶そのものや紅茶のお供・スコーンの人気もさらに上昇の予感。これまで趣味性が高かったものが、より身近になるかもしれません。
「モノクロスイーツ」など、見た目の斬新さを重視したスイーツが話題になる流れも続くでしょう。
2024年、私たちの食生活は新しいアイデアや影響を受けることで、さらに楽しみが広がっていきそうです。
食トレンド予測は、日本最大のレシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスデータ*1 、ニュースメディア「クックパッドニュース」*2 や、SNSや各種メディアで話題となったトピックス、有識者が注目する動向などを元に、クックパッドが独自に選出しています。
*1：クックパッド 食の検索データサービス「たべみる」https://ad.cookpad.jp/tabemiru
日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスログデータを活用した、明日の食が見えるビッグデータサービスです。食材・地域・季節・食用シーン（誕生日や運動会など）といったさまざまな切り口で分析を行うことができます。
*2：ニュースメディア「クックパッドニュース」https://news.cookpad.com/
「料理って、おもしろい。」をコンセプトにした月間PV約4000万、SNSの累計フォロワー数約900万人の料理ニュースメディアです。2014年にスタートし、レシピ紹介記事をはじめ、食の専門家による寄稿コラムやインタビュー記事、SNSやエンタメ業界の料理トピックなど、毎日の料理を楽しみにする情報を発信しています。自社サイトのほかLINE NEWSやYahoo!ニュース、SmartNewsをはじめとした様々な外部メディアやプラットフォームにも記事を配信しています。
-2023.12.06
