食トレンド大賞2022
2022年を象徴する「食のトレンド」を発表！皆さんがこの1年で印象に残っている料理は何ですか？
今年話題になった食のキーワードとともにこの1年を振り返ります。
2022 KEYWORDS 食の注目キーワード
2022 AWARDS 受賞料理
韓国風やみつき卵
SNSから人気に火がつき、日本でも「中毒性がある」「やみつきになる」と話題になった韓国の味付け卵。韓国ではその中毒性の高さから麻薬卵とも呼ばれています。ネギなどの香味食材と醤油ベースのしっかりした味付けで、ご飯にもお酒にも合うおいしさ。身近な食材の卵を使っているため、作りやすさも人気に火がついた要因のひとつ。2022年2月以降、検索頻度が急上昇。特に10代や20代の若年層に支持されました。
鶏手羽元
相次ぐ食品の値上げラッシュでリーズナブルな食材への注目が集まった2022年。中でも適度に脂身もあって価格も手頃な「鶏手羽元」の需要が一気に高まりました。レシピの検索頻度も上昇した食材で、煮物からタンドリーチキンまで調理の幅も広く、いろいろな楽しみ方ができると話題に。
豆腐干
昨年の食トレンド予測2022に選出した「豆腐干」。豆腐の水分を抜いて乾燥させたもので、低糖質＆高タンパクなヘルシー食材です。昨今の高タンパク質ブームで一躍人気に。有名モデルが愛用していたことでも話題になりました。昨年は麺の代替食品として注目されていましたが、今年は主食だけでなく、タンパク質を摂りにくい副菜にも重宝され、茹でる、和える、炒めるなど幅広い調理法で活用されました。
チュモッパ
韓国で定番のミニおにぎり。韓国の居酒屋や焼き肉店のサイドメニューとしても人気の高い料理で、日本では人気輸入食品店が「チュモッパの素」を販売し、瞬く間に話題になりました。朝食やお弁当、夜食にも使える汎用性の高さも流行の要因に。アレンジレシピも登場しており、まだまだ広がりを見せていきそうな予感。
生食感スイーツ
生ドーナツを筆頭に、生カヌレ、飲むわらび餅など、これまで食べたことのない独特の新食感と味わいを楽しめる生食感スイーツにハマる人が続出。コンビニで商品が発売されたり、専門店ができたりと、注目度の高さは群を抜いています。“ふわしゅわ”“もちとろ”など食感の楽しいスイーツは今後も注目を集めていきそう。
2022 SUMMARY 食トレンドまとめ
物価高で節約が日常へ、
SNSから食の楽しさを発見
食料品の「物価高騰」が相次いだ今年、節約が日常に。これまで節約食材の代表として検索されていたのは鶏むね肉でしたが、同じく単価が安く食べごたえもある「鶏手羽元」が加わりました。「韓国風やみつき卵」も材料費が安いメニューです。ゆで卵を濃い味のタレに漬け込んだものでSNSでの発信をきっかけに話題となりました。
従来と異なった、
新食感の生ドーナツが大ブームに
コロナ禍も3年目になりましたが、引き続き健康志向が高まっています。豆腐干のように、主菜だけでなく副菜からもタンパク質が摂れる食材が人気を集めました。一方で、定番スイーツをこれまでにない食感にアレンジしたものもブームに。特に生ドーナツは“第三次ドーナツブーム”を巻き起こしました。
韓国グルメが目立った年。
生食感ブームが定着の兆しも
韓国グルメや豆腐干などの東アジアの料理が流行るのは、韓国・台湾のファンでくり返し旅行していた人たちが、コロナ禍で現地へ行けなくなったことが影響していると考えられる。どちらも歴史的に影響を受け合って発展した食文化で、日本人には親しみやすい。特に2022年は、味玉やおにぎりが韓国風になっているものが人気を集めており、和食に通じる総菜のアレンジのように感じられる。生食感スイーツは、すでにお茶や醤油などで「生〇〇」が流行ったように、元来「生」という表現に価値を感じる日本人の傾向を表しているように見える。そして、経済の先行きと物価高が不安な中、安い食材を上手に使う節約料理のレシピは今後、さらに必要とされるだろう。
#食トレンド大賞2022 Twitter投稿キャンペーン
「食トレンド予測2023 食べたい料理はどれ？」
食トレンド予測2023に選出された料理についてアンケート！あなたが食べてみたい料理をTwitterで教えてください！
PRESENTS クックパッドのおすすめ食材をプレゼント！
ご応募いただいた方の中から、抽選で合計9名様にクックパッドおすすめの食材やギフト券をプレゼント！
お届けアイテムの詳細はこちら。
※画像はイメージです。
A5黒毛和牛希少部位3万円セット
黒毛和牛の希少部位（シャトーブリアン2個、希少部位7種全種）のセットです
998（ククパ）円
応募方法
#食トレンド大賞2022
Twitter投稿キャンペーン概要
- キャンペーン期間
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2022年12月7日（水）10:00〜12月20日（火）23:59
※応募期間は諸事情により変更される場合がございます。 - 賞品内容
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- 松（1名） クックパッドマート厳選 A5黒毛和牛希少部位3万円セット
- 竹（3名） 食トレンド予測2023おたのしみセット
- 梅（5名） Amazonギフト券 998（ククパ）円分
※画像はイメージです。お届けする内容はこちらの記事をご確認ください。
※当選者には、上記いずれかの賞品をお送りします。お選びいただくことはできませんので、ご了承ください。 - 応募条件
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- クックパッド公式Twitterアカウント（@cookpad_jp）をフォローしていること
- 日本国内にお住まいの方
- キャンペーン期間中に、キャンペーン告知ツイートを引用リツイートし、ハッシュタグ「#食トレンド大賞2022」をつけて、質問に回答していること
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次の場合には当選が無効となります。あらかじめご了承ください。
・当選連絡までにTwitterアカウントを削除または非公開、凍結された場合
・Twitterの利用規約に反する不正なアカウント（架空アカウント、他人のなりすましアカウントなど）を利用して応募した場合
・同一人物が複数アカウントを利用して応募した場合
・連絡不能などにより、当選連絡ができない場合
・キャンペーン終了までに該当ツイートを削除した場合
・その他運営が不適切と判断した場合
- 注意事項
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- 海外にお住まいの方も本企画にご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。 日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、予めご了承ください。
- 賞品受け取り日時は変更できかねます。
- やむを得ない事情により、賞品の内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
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クックパッド サービスプライバシーポリシー - 結果発表
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2023年1月初旬〜中旬頃
※当選連絡は、当選された方にのみ、クックパッド公式Twitterアカウント（@cookpad_jp）よりダイレクトメッセージにて連絡いたします。落選された方へのご連絡はいたしませんのであらかじめご了承ください。
※当選連絡時期は前後する場合がございます。
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2023年1月下旬〜2月上旬頃
※発送時期は前後する場合がございます。
